WIGATOS | Panggilan untuk kamu yang gemar dengan cemilan manis dan kenyal, kini kita akan bahas menu spesial mudah dan enak, yaitu cara buat mochi. Tahu dong permen yupi? ya, teksturnya mirip dengan permen tersebut. But, ukurannya jauh lebih besar dan pastinya engga bikin kamu enek akan rasa manisnya.
Daftar Isi
Mochi Itu Sehat
Tahukah kamu, kalau cemilan kenyal satu ini sangat populer di kalangan masyarakat? Bahkan kamu bisa menikmati makanan tersebut saat sedang melakukan program diet. Karena mochi itu sehat, serta kandungan energi yang ada di dalamnya cukup tinggi yaitu, 124 cal. Itu untuk jenis mochi kacang, beda lagi dengan varian lainnya..
Cara Buat Mochi
Maka dari itu, untuk kamu yang memiliki hobi nyemil. Yuk, simak beberapa cara buat mochi yang enak berikut! Ada lebih dari satu resep yang dapat kamu coba. Mulai dari mochi sekali hap sampai yang isiannya kacang, coklat, dan lain-lain.
Cara Buat Mochi Bites
Untuk kamu yang suka ngunyah tapi enggak mau belepotan saat makan mochi, tenang. Karena resep pertama kita kali ini adalah cara membuat mochi bites. Dimana kamu bisa puas makan mochi tanpa harus khawatir serbuk diluar mochinya jadi berantakan. Selain itu, tidak perlu membuka mulut terlalu lebar ketika kamu ingin memakannya.
Bahan Utama:
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- bubuk cocoa secukupnya sebagai taburan
- 125 gram tepung ketan
- 180 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
Bahan-bahan untuk Saus Keju:
- 150 ml susu cair
- 1 sendok makan maizena
- 60 gram keju oles (merek prochiz)
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan untuk Oreo Crumbs:
- 2 bungkus oreo ukuran kecil
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campurkan bahan-bahan utama mulai dari gula, garam, dan tepung ketan. Setelah itu, aduk sampai rata. Lalu tuangkan susu cari secara bertahap sambil kamu aduk hingga teksturnya benar-benar halus.
- Tuangkan minyak goreng, kemudian akun hinga rata
- Pindahkan adonan ke dalam mangkaku berbahan anti panas sambil kamu saring supaya tidak bergerindil
- Selnjutnya, adonan tersebut kamu kukus selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang
- Setelah matang, pindahkan adonan ke alas yang sudah ditaburi dengan tepung ketan agar tidak lengket
- Potong-potong mochi ke dalam ukuran mini atau bites
- Kemudian, bulat-bulatkan potongan tersebut hingga berbentuk seperti mochi. Ulangi sampai adonannya habis
- Balurkan adonan mochi dengan bubuk coklat atau cocoa secara menyeluruh. Sajikan di atas piring
Proses Pengolahan Saus Keju:
- Semua bahan-bahan untuk pembuatan saus keju kamu tuagkan ke dalam panci. Aduk secara merata, di atas kompor dengan api kecil
- Setelah itu, masak sampai mendidih dan sausnya berubah menjadi kental
- Pindahkan saus keju ke dalam mangkuk untuk disajikan
Tips Mengolah Toping Oreo:
- Keluarkan isi oreo dari bungkusnya, lalu tumbuk atau blender sampai menjadi halus
- Tuangkan serbuk oreo ke dalam wadah mangkuk agar bisa kamu nikmati
- Ambil satu buah mochi bites
- Celupkan ke dalam saus keju, lalu masukkan ke dalam serbuk oreo
- Langsung hap mochi bites kamu
Resep Andalan Membuat Mochi Kacang
Misalkan kamu malas untuk membuat topingan seperti resep di atas. Ada alternatif lainnya untuk kamu bisa makan mochi yang lezat tanpa ribet celup-celup terlebih dahulu loh. Gunakan resep andalan satu ini, ya mochi kacang.
Bahan Pembuatan Kulit Mochi
- 1/2 sendok teh vanili
- 250 gram tepung ketan putih
- 300 ml air (bisa kamu ganti dengan santan atau susu cair)
- 75 gram gula pasir
- Air panas
- 2 sendok makan minyak
- 25 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk Isian Mochi:
- 75 gram gula pasir atau bisa disesuaikan dengan selera
- 50 gram kacang tanah yang sudah dihaluskan
Bahan-bahan untuk Taburan:
- 6 sdm tepung ketan atau maizena yang sudah disangrai di atas api kecil selama kurang lebih 5 menit
Proses Pembuatan:
- Olah isiannya terlebih dahulu dengan cara sangrai kacang tanah yang sudah terkelupas dari kulit arinya, lalu haluskan
- Tambahkan gula serta 1 hingga 2 sendok makan air panas, kemudian aduk adonannya hingga rata sampai bisa kamu kepal. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Setelah itu, sisihkan ke dalam wadah
- Campurkan semua bahan utama pembuatan kulit, aduk-aduk sampai merata dan licin. Tuangkan ke dalam mangkuk anti panas untuk selanjutnya kamu kukus selama 30 menit. Tapi, setiap 10 menit jangan lupa kamu aduk agar matang menyeluruh
- Keluarkan adonan yang sudah matang, lalu diamkan sampai terasa hangat. Kamu juga bisa tambahkan pewarna makanan untuk percantik tampilan mochi
- Uleni adonan mochi dengan tangan sampai benar-benar terasa elastis. Buat adonan menjadi beberapa potongan, dan taburkan tepung maizena pada permukaannya
- Setelah itu, pipihkan adonan dan masukkan bulatan isian kacang pada bagian tengah adonan. Tutup rapat lagi mochinya sampai berbentuk bulat
- Gulung-gulung mochi ke dalam wadah yang berisi tepung maizena yang telah disangrai sebelumnya
- Yeay, mochi siap untuk kamu santap!
Cara Bikin Mochi Simple
Buat kamu yang gemar dengan es krim, pas banget nih. Kebetulan di pembahasan kali ini, kita akan gali resep untuk membuat mochi simple. Dimana pastinya, hasilnya akan sangat lezat ditambah dengan rasa kenyal yang dapat kamu rasakan dari mochinya. Simak ulasan lengkapnya sebagai berikut:
Bahan Pembuatan Mochi:
- 130 ml susu cair
- 160 gram tepung ketan
- Minyak secukupnya
- 80 gram gula pasir halus
- 20 gram maizena sangrai
- Pewarna makanan secukupnya
Proses Memasak:
- Gunakan panci kukusan yang bagian tutupnya sudah kamu lapisi dengan serbet
- Mulai buat adonan mochi dengan mencampurkan semua bahan-bahan utama untuk membuat mochi
- Aduk sampai bahan-bahan tersebut tercampur merata
- Saring adonan sampai tidak ada bagian yang bergerindil
- Kemudian, tuangkan adonan ke mangkuk tahan panas yang sebelumnya sudah kamu olesi dengan minyak
- Masukkan mangkuk berisi adonan ke dalam panci kukusan selama 30 menit, masak dengan api sedang
- Kalau sudah matang, potong adonan menjadi beberapa bagian. Lalu, pipihkan adonannya dan tambahkan es krim sebagai isian dari mochi
- Simpan ke dalam freezer sampai membeku, dan siap untuk disantap
Tips Membuat Mochi Coklat
Mau yang lebih manis? Pakai saja cara membuat mochi rasa coklat praktis satu ini. Bahan-bahannya mudah, dan ini tuh hasil mochinya dijamin lezatos. Yuk, langsung sama-sama kita pelajari proses pembuatannya!
Bahan Kulit Mochi:
- 1/2 sendok teh garam
- 20 gram mentega putih
- 135 air putih
- Pewarna makanan secukupnya
- 125 gram tepung ketan
- 60 gram gula pasir
Bahan Isian:
- Selai choco crunch atau coklat pasta
Bahan Pelapis Mochi:
- Tepung maizena secukupnya yang sudah disangrai di atas api kecil
Proses Pembuatan:
- Campurkan, lalu aduk semua bahan (air, tepung ketan, gula, serta garam) sampai benar-benar tercampur rata dan saring supaya tekstur adonan benar-benar halus
- Pindahkan adonan ke dalam wadah yang anti lengket atau bisa lapisi dengan minyak terlebih dahulu. Setelah itu, kukus selama 25 hingga 30 menit
- Angkat adonan dan diamkan sampai terasa hangat
- Masukkan mentega putih ke dalam adonan tersebut. Kemudian, uleni sampai kalis selama 5 atau 10 menit
- Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan (jangan terlalu banyak nanti rasanya pahit)
- Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan, pipihkan dan tambahkan isian coklat pasta atau selai choco crunch. Tutup kulit mochi, lalu bentuk menjadi bulatan
- Taburkan tepung maizena sangrai pada bagian luar kulit mochi
Selamat mecoba cara buat mochi ya… Next, kita akan bahas cara buat oatmeal. Salam ngemil!
